Ud over en masse melstøv og andet rod, er det mig, Ida Hübschmann, der står bag mandagsrod. Jeg er 34 år og bor i Silkeborg med min mand Brian og vores børn Pelle og Gry. Jeg har haft cøliaki siden 2010 og har levet glutenfrit siden - og det har bestemt ikke altid været nemt. Efter at have spist mig gennem stenhårdt hjemmebag og tørt brød fra supermarkedet (bevares, man kan sagtens finde noget lækkert glutenfrit købebrød flere steder, but you get the picture), begyndte jeg at lægge flere kræfter i glutenfri bagning. Det har resulteret i flere favoritopskrifter, som jeg bruger igen og igen, og som jeg nu gerne vil dele med dig.