Tænd ovnen på 175 grader (varmluft).

Start med at smelte 200 g chokolade og 200 g smør i et vandbad. Mens det står og smelter, pisk 160 g æggehvider med 50 g sukker til det er stift. I en anden skål, pisk 140 g æggeblommer med 150 g sukker til det er let og luftigt. Når chokolade og smør er smeltet helt og blandet sammen, rør det da forsigtigt sammen med æggeblommemassen. Vend herefter forsigtigt de piskede æggehvider i massen. 

Smør en springform og put halvdelen af dejen heri. Bag kagen i ca. 30 min i 175 grader. Resten af dejen stiller du i køleskabet, så den kan sætte sig til en chokolademousse. Når kagen er bagt færdig lad den køle af, og put herefter chokolademoussen i et lag ovenpå kagen. Stil den herefter i køleskabet i min. 3-4 timer eller natten over. 

Velbekomme!