Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Bland 200 peanutbutter med 200 sukker, 2 æg og 1 tsk bagepulver. Hak 100 g mørk chokolade groft og bland i dejen. Put en skefuld dej på bagepapir på en bageplade og fortsæt til du har brugt al dejen. De glutenfri cookies fylder meget ud, når de bliver bagt, så sørg for at lægge dem med et godt mellemrum. Jeg fordelte dem på to bageplader. Bages i 15 min - men hold øje, da ovne kan være forskellige. 

Opskriften her giver ca 15 glutenfrie cookies i, hvad jeg vil kalde, medium størrelse. Man kan sagtens lave dem mindre eller større, bare husk at have nok mellemrum mellem, så det ikke ender som én stor cookie.